「ラッセルホブスのミニチョッパー」商品レポート / 料理研究家 中村恭子

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投稿日:2013/05/29

今回は、週イチベジー推進協議会 代表を務める 中村恭子(長野県蓼科高原在住 地産地消料理研究家)が商品ナビゲート&お勧めレシピをご紹介いたします。
 

こちら、フードプロセッサーらしからぬ形状で、シンプルかつスタイリッシュで、とってもおしゃれ。
一般的なフードプロセッサーは本体部分(モーター内臓部)が大きいものが多いのですが、このチョッパーはガラスケースの上部(商品のロゴが入った部分)にモーターが内蔵されており、その上部(黒い部分)を押すと稼働するという画期的なタイプ。
頭を撫でてあげるように、優しくプッシュして使います(^^)
 
私の料理の専門は、肉・魚・卵・乳製品を使用しないベジフードメニューです。
植物性だけの食材を使って、いかに食べた時の食感・味覚を満足してもらえるか、これが一番の課題となります。
そんな時の強い味方がフードプロセッサーです。
様々な食材を細かくして、味や風味、食感を組み合わせて、お肉やお魚、卵などに似せたお料理に仕上げていくのです。
そんなわけで、今回はラッセルホブスのミニチョッパーに頑張ってもらいましょう~♪
 
見た目は◎
さて使用感は・・・?
というわけで早速、お料理スタートです!
今回は★雑穀ハンバーグ★を作りました。
お肉は使わずに、雑穀のタカキビとオートミールを使用して作るヘルシーなハンバーグです。
つなぎには卵を使わずにお豆腐を(^^)
付け合せのポテトサラダもお豆腐マヨネーズで作ります。
 
 
今回はレシピも公開しますね。
 
 
 
雑穀ハンバーグ ☆材料☆
【タネ】
炊いたタカキビ100g、玉ねぎ70g(中1/2個)、オートミール10g、シイタケ25g、
水切り豆腐50g、地粉10g、菜種油小さじ1
【ソース】
八丁味噌大さじ2 干しシイタケの戻し汁大さじ2~、リンゴジュース大さじ2~、甜菜糖蜜大さじ1~
 
 
  ☆作り方☆
1.タカキビはよく洗い、同量の水を加えて沸騰後、弱火にして20分程度加熱して(お鍋によります)
 15分蒸らし炊き上げます。
2.お豆腐は塩少々を加えた熱湯で2,3分ゆでて、ザルにあげ水切りしておきます。
3.玉ねぎは2センチ角にカットして、ラッセルホブスのミニチョッパーに投入し、15から20回プッシュして
 みじん切りにします。楽ちんです(^^)
 
 
4.フライパンに菜種油少々をひき(分量外)、玉ねぎと塩を加えてしんなりするまで炒めます。
5.ラッセルホブスのミニチョッパーに、分量の水切り豆腐、2センチ角にカットしたシイタケ、オートミールの
 順に加えて、15から20回プッシュします。あっという間に完成、そして手も汚れません!
 
 
6.炊いたタカキビ、4の玉ねぎを加えて、塩、胡椒、ナツメグ、醤油(各 分量外)、菜種油、地粉を加えて
 タネを作ります。
 
 
 
7.タネを6等分にして、菜種油少々(分量外)をひいたフライパンで両面をこんがり焼き、いったん取り出します。
 
 
 
8.ソースを作ります。材料すべてを取り出したフライパンに入れて、味噌をよくとかします。
9.中火でソースを混ぜながら加熱して、沸騰してきたら、取り出したハンバーグを戻し入れ、ソースをからめて完成です!
 
今回は6等分と小さめに成形しましたが、3等分にしてもいいですね。
冷めてもおいしいので、お弁当にもお勧めです♪
 
 
 
さて、ラッセルホブスのミニチョッパー見た目だけでなく、機能も優秀でしたよ。
短時間でみじん切りからタネづくりまでできる上に、お手入れが簡単!!
コンパクトなので収納場所にも困りません。
と~ってもお勧めですっ!!
まだ、フードプロセッサーをお持ちでない方にはぜひお勧めいたします。
次回は、キッシュの生地作り(タルト生地)に使ってみようと思います。手作業だとキッチンが粉っぽくなって大変なこの作業も、ラッセルホブスのミニチョッパーにお任せすればアッという間にできてしまうことでしょう♪
楽しみ。
 
 
 
 
Kirei ミシュラン
   価 格 ★★★★
   デザイン ★★★★★
   利便性 ★★★★★
   オススメ度 ★★★★
 
 
中村恭子 長野県蓼科高原在住 地産地消料理研究家 中村恭子
 
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