vol.25 トマトとオレガノのミモザサラダ

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投稿日:2013/11/01

『トマトとオレガノのミモザサラダ』
トマトとオレガノのミモザサラダ

材料 (4人分)
トマト・2個
玉子・1個
モッツァレラチーズ・適量
「ドレッシング」
乾燥オレガノ・小さじ1/2
しょう油・大さじ1/2
バルサミコ酢・大さじ1
オリーブオイル・大さじ1
粗びき黒胡椒・少々
塩・少々


トマトとオレガノのミモザサラダレシピ
レシピのポイント

ミモザは輝くばかりの金色の春を告げるお花です。
イタリアではバレンタインデーに男性から女性に愛を込めてミモザの花束を贈る習慣があります。
オレガノは独特に香りを持つシソ科のハーブです。消化促進効果があります。

ニューヨークにて

K’s kitchen 入交啓子

日本雑穀協会資格認定者のいる料理教室、日本野菜ソムリエ協会認定料理教室 主催。 虎屋グラフィックデザイナー、ABCクッキングスタジオ、abc-キッズ、パンツエッタ貴久子氏のイタリア家庭料理教室「La Tavola di Tata」を経て独立。
野菜ソムリエ&雑穀エキスパートの小さなお料理教室「K’sKitchen」を東京の自宅からスタート。 現在、ニューヨーク・ミラノ・東京の3都市に自宅兼お料理教室を置き、3カ国でお料理教室「K’s Kitchen Brera Milano」を主催。それぞれの国の料理を紹介すると共に、3カ国の料理をミックスするなど独創的なメニューを日々創造中。




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