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vol.3『冷製シーフードのパスタ・タプナードソース添え』

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投稿日:2012/08/15

『冷製シーフードのパスタ・タプナードソース添え』
冷製シーフードのパスタ・タプナードソース添え

材料(4人分)
パスタ(4分茹でぐらいの細めのもの)・400g  
タコ・150~200g  
エビ・12尾  
オリーブオイル・少々  レモン・1/2個  
ローリエ・1~2枚 イタリアンパセリ・少々

[タプナードソース用] 
ブラックオリーブの実・10個
グリーンオリーブの実・10個 ケーパー・10個  
アンチョビフィレ・大2枚  
オリーブオイル・大さじ2

レシピ ポイント  

毎月1日・15日更新

K’s kitchen 入交啓子

日本雑穀協会資格認定者のいる料理教室、日本野菜ソムリエ協会認定料理教室 主催。 虎屋グラフィックデザイナー、ABCクッキングスタジオ、abc-キッズ、パンツエッタ貴久子氏のイタリア家庭料理教室「La Tavola di Tata」を経て独立。
野菜ソムリエ&雑穀エキスパートの小さなお料理教室「K’sKitchen」を東京の自宅からスタート。 現在、ニューヨーク・ミラノ・東京の3都市に自宅兼お料理教室を置き、3カ国でお料理教室「K’s Kitchen Brera Milano」を主催。それぞれの国の料理を紹介すると共に、3カ国の料理をミックスするなど独創的なメニューを日々創造中。




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